Comment faire une soupe de panais et parmesan



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Le facteur wow de cette soupe n'est clairement pas la couleur. Mais j'espère que vous l'essaierez car il a beaucoup de saveur. Pour les Snapguiders suédois / scandinaves; cette recette vient du blog si éminent Matrepubliken.

Ce sont les ingrédients nécessaires. Soit vous mangez tel quel, soit vous ajoutez du bacon ou peut-être une belle saucisse. Mes panais étaient gigantesques alors je me suis contenté de 2.

Ajouter un peu de beurre dans une casserole et faire revenir les panais (pelés) hachés.

Ajoutez l'oignon haché et l'ail.

Remuer. Les panais doivent de préférence prendre de la couleur. À ce stade, vous ajoutez également l'origan (ou le thym).

Ajoutez ensuite le bouillon chaud (cube de bouillon + eau).

Lorsque les panais sont tendres, retirez la casserole du feu et utilisez un mélangeur pour mélanger la soupe.

Quand ta soupe ressemble à ça ...

... ajoutez le parmesan MAIS gardez-en un peu pour garnir au moment de servir. Remuer.

Ajoutez autant de crème que vous préférez, puis aromatisez la soupe avec du poivre noir et du jus de citron ou de lime.

Je l'ai servi avec du bacon et des herbes fraîches.


Voir la vidéo: Technique de cuisine: Préparer un panais


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