Comment faire du guacamole


Rassemblez vos ingrédients. Je fais un lot pour une fête, donc j'utilise 5 avocats. Vous pouvez réduire les ingrédients pour en faire moins. Ajoutez-les simplement petit à petit et testez le goût au fur et à mesure.

Vous aurez besoin d'un grand bol. Faites-en un joli pour ne pas avoir besoin d'un autre bol pour le servir.

Assurez-vous d'abord que les avocats sont mûrs. Il devrait céder légèrement lorsque vous le pressez (doucement) si le squishy a mal tourné et s'il est dur, il n'est pas mûr. Si c'est dur, mettez dans un sac en papier avec le dessus enroulé pendant 2 jours.

C'est un avocat qui a mal tourné, comme vous pouvez le voir par les points noirs. Il est courant d'en trouver un mauvais ou meurtri dans le peloton. Vous pourrez peut-être en enregistrer une partie en n'utilisant que les parties qui ne sont pas noires.

Cet avocat est parfaitement mûr. J'utilise des avocats Fuerte parce qu'ils sont crémeux et savoureux, mais vous pouvez en utiliser n'importe quel type. Les avocats Hass ont une peau plus épaisse et sont les plus vendus dans les épiceries.

Tranchez l'avocat. Ensuite, tenez-le dans la paume de votre main et frappez légèrement la fosse avec la lame du couteau (soyez prudent). Frappez assez fort la fosse pour que la lame reste coincée dedans.

Tournez le couteau, en tirant vers le haut et loin de l'avocat en même temps. Le noyau doit sortir facilement de l'avocat mûr. Conservez l'un des fosses pour une utilisation ultérieure.

Épluchez l'avocat si la peau se détache facilement.

Vous pouvez utiliser une cuillère pour retirer l'avocat si la peau colle.

Placez l'avocat pelé dans le bol.

Écrasez l'avocat avec un presse-purée ou une fourchette.

Cela devrait ressembler à ceci lorsque vous avez terminé la purée.

Hachez l'oignon en morceaux moyens à petits. Vous ne voulez pas que les morceaux soient trop gros - vous voulez qu'ils ajoutent de la saveur pour ne pas dominer le plat.

Hachez la coriandre.

Cela devrait être un peu bien comme le montre l'image. Les gros morceaux de feuilles colleront ensemble et ne se répartiront pas bien lorsqu'ils seront mélangés au guacamole.

Ajouter l'oignon, la coriandre et une cuillère à café de sel à l'avocat dans le bol.

Mélangez tout.

Ajouter 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron et bien mélanger. Testez le goût et ajoutez ce qui est nécessaire - vous aimerez peut-être plus d'oignon ou de sel que moi - faites-en le vôtre! Vous pouvez ajouter des piments jalapeños hachés pour un coup de pied.

Une fois que vous êtes satisfait, lissez le dessus du guacamole et ajoutez une fosse. (La fosse aide à l'empêcher de brunir aussi vite). A déguster avec vos tortillas ou chips de tortilla préférées!


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