Comment faire un risotto aux tomates et au safran



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Porter le bouillon de poulet à ébullition et laisser mijoter.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole profonde.

Une fois chaud, ajoutez l'ail.

Ajouter le riz et incorporer l'huile d'olive jusqu'à ce que le riz change de couleur.

Changement de couleur.

Ajoutez le vin.

Cela a diminué de moitié.

Ajoutez une pincée de safran au bouillon de poulet.

Ajoutez la pâte de tomate au riz.

En plus d'une louche de bouillon de poulet, réduire.

(Réduit)

Ajouter une autre louche de bouillon de poulet et réduire.

Continuez à ajouter le bouillon de poulet et faites réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon de poulet.

Faire fondre le beurre avec les feuilles de sauge au micro-ondes (ou dans une casserole).

Retirer et égoutter les feuilles de sauge.

Alors maintenant, le riz a absorbé tout le bouillon de poulet.

Ajouter le beurre de sauge

et le parmesan et remuez bien.

mettez le risotto dans un bol.

Garnir de parmesan et de feuilles de sauge. Terminé!


Voir la vidéo: Risotto safran chorizo


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