Comment faire un cordonnier à la fraise


Lavez et coupez les fraises en tranches. Mélanger les fraises, 1/4 tasse de sucre granulé, le jus de citron et la fécule de maïs. Laisser reposer 15 minutes.

Fouetter ensemble la farine, la semoule de maïs, 1/2 tasse de sucre granulé restant et la poudre à pâte dans un grand bol.

Mélangez le sel et le beurre. Ajouter au mélange de farine avec un emporte-pièce ou avec les doigts jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

Fouetter l'œuf et le lait dans un petit bol.

Incorporer le mélange d'œufs au mélange de farine.

Transférer les fraises et tout le jus dans une poêle beurrée.

Déposer la pâte par cuillerée sur les fraises. Cuire au four à 345F (170C) de 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le cordonnier du shortcake soit bien doré.

Retirer la casserole du four et laisser refroidir au moins 15 minutes avant de servir. A déguster avec une boule de glace sur le dessus!


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