Comment faire brouiller le tofu de PCRM


Égoutter le tofu, puis «hacher» finement dans un bol moyen. Ici, j'ai utilisé Pampered Chef Mix'N'Chop dans un bol à mélanger en acier inoxydable de 4 pintes. Le tofu haché ressemblera à des œufs brouillés.

Ajoutez du curcuma pour donner à votre brouillage une belle couleur jaune "eggy". Si vous ne vous souciez pas de la couleur, vous pouvez omettre cette étape; bien que le curcuma soit merveilleux!

Hachez l'oignon, le champignon et les épinards à l'aide du robot culinaire manuel (ou manuellement avec un bon couteau, tel qu'un Santoku 5 "). Tranchez l'oignon vert, si vous en utilisez.

Ajouter d'abord les oignons et les champignons dans une poêle chaude et faire sauter quelques minutes. Ajoutez d'autres légumes facultatifs. Appuyez sur l'ail.

Incorporer le tofu haché, puis les épinards, puis les oignons verts (si vous en utilisez). Montré ici dans la poêle en céramique de 11 po de Pampered Chef.

Si vous voulez un goût "eggy", saupoudrez légèrement de Kala Namak (sel noir; bien que ce ne soit pas noir; il est rose!) Un assaisonnement indien qui a exactement le goût du jaune d'oeuf. Sans blague.

Un autre excellent assaisonnement facultatif à ajouter. (à presque tout!)

Servir avec des toasts de grains entiers ou dans une tortilla de maïs en guise de wrap, ou tout seul. Prendre plaisir!


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