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1. Sortez votre vapeur. Commencez par porter à ébullition 2 tasses (16 oz) d'eau à feu vif. Une fois que l'eau commence à bouillir, fermez le cuiseur vapeur pour permettre à sa température interne de monter.
Ajoutez les légumes. Une fois que le cuiseur a été couvert pendant une minute. Gardez-les dans des groupes séparés; cela les rendra plus faciles à retirer lorsqu'ils auront fini, car chacun cuit à un moment différent.
Asperges: 5 à 8 minutes
Brocoli: tiges pendant 7 minutes, fleurons pendant 5
Chou-fleur: tiges pendant 7 minutes, fleurons pendant 5 (tête entière 15-25 minutes)
Épinards: 2 à 3 minutes
Haricots verts: 4 à 6 minutes
Pommes de terre, coupées en cubes: 10 à 15 minutes
Carottes: 10 à 15 minutes, selon la taille
Maïs en épi: 8 à 10 minutes
3. Après une minute et demie, piquez tous les légumes avec un couteau pour les tester. Les verts devraient être plus proches de la fin que les autres. S'ils semblent prêts, la cuisson à la vapeur est terminée!
Retirez les légumes verts. Si vous travaillez avec des pommes de terre, des carottes ou du maïs, vous aurez peut-être besoin de plus de temps. Chaque fois que vos légumes sont cuits, placez-les sur un plateau recouvert de papier absorbant pour les égoutter.
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