Comment faire cuire la crème d'asperges


Coupez le 1er bouquet d'asperges en petits morceaux; oignon en carrés; hachez l'ail

Préparez les noix et les feuilles de laurier dans un autre bol

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites frire l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré; déposer l'oignon, la noix et les feuilles de laurier. Faire frire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.

Pendant ce temps, porter l'eau à ébullition et blanchir les 2 types d'asperges coupées (1 pour les mélanger en purée et une autre pour servir).

Placer le 1er bouquet d'asperges blanchies dans la casserole et ajouter le lait. Faire bouillir. Baisser le moyen de chaleur. Suivez en ajoutant la moitié de la crème.

Servir chaud. Ajoutez des croûtons ou du parmesan pour augmenter le volume.


Voir la vidéo: Asperges gratinées à la béchamel crémeuse u0026 fromage fondu - Recette #161


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