Comment rouler, couper et cuire des pâtes fraîches



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Rouler la pâte environ dix fois au réglage le plus large. Pour mon rouleau, c'était 7. Plier à chaque fois en deux et saupoudrer de farine au besoin.

Parfois, cela prend deux paires de mains

Rouler environ 10 fois

Faire des pâtes est amusant!

Si la longueur devient un peu ingérable, prenez un couteau de table et coupez-le en deux.

Saupoudrez légèrement votre pâte si elle est collante au toucher.

Remarquez la boule de pâte qui a changé de couleur après avoir attendu au réfrigérateur pendant la nuit. Lorsqu'il passe à travers le rouleau, il reprend sa couleur d'origine, comme vous le voyez dans les nouilles.

C'est plus facile si vous vous écartez du milieu plutôt que des extrémités.

Préparez votre bol et cuillère à servir après la cuisson de vos nouilles. Faites bouillir votre eau.

Ajoutez doucement les nouilles dans l'eau.

Les nouilles doublent de taille, alors restez près de la cuisinière pendant qu'elles cuisent rapidement.

Remuez les nouilles pour les empêcher de coller les unes aux autres

Mélanger les nouilles avec du beurre ou les déposer sur une assiette et garnir de votre sauce préférée.


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