Comment préparer le falafel - multi-céréales et sans gluten

Cette recette donne environ 50 morceaux. Cela fera 15-18 sandwichs. Bon pour une soirée du dimanche

Cette recette, la plus proche de la version libanaise, est plutôt une protéine complète; mélanger les pois chiches et les haricots de Lima. pas de fluor. Mais j'ai ajouté des graines et du curcuma pour lui donner une dimension plus saine.

Ce sont les haricots de Lima séchés et pelés

Faites tremper les haricots pendant au moins 12 heures. Changer l'eau 2-3 fois.

Les haricots déjà trempés et les grains

Épices, oignon, ail et coriandre

Mettez tous les ingrédients dans le robot culinaire. Et faites une sorte de pâte. Prêt à être frit. Ou peut être conservé fermé au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Former les petits hamburgers ronds plats traditionnels. ; Je le fais à la main. Il y a un ustensile spécial pour faire ça ... Mais je ne l'ai pas. Faites-les frire dans de l'huile très chaude. Sur du papier absorbant.

Le falafel frit

Ingrédients pour la garniture

Ingrédients pour la sauce tahine. Veuillez vous référer à mon guide comment préparer la sauce tahine

Voici la garniture. Coupe paesley, tomates, oignons saupoudrés de sumac

Pain libanais

Couper en deux

Les petits hamburgers frits

Dans une demi-lune mettre 3 morceaux de falafel mettre la garniture et la sauce tahine. Délicieux

Cette recette; plus proche de la version libanaise, est une protéine plus complète en mélangeant des pois chiches et des haricots de Lima séchés. Mais pas de farine. Et + les céréales et le curcuma pour donner une dimension saine.

Cette recette est la plus proche de la version libanaise; pois chiches et haricots de Lima séchés. Mais ici je n'utilise pas de farine et j'ajoute des graines et du curcuma