Comment faire une soupe aux tomates et lentilles légèrement épicée de David



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Les légumes requis sont des bâtonnets d'oignon, de carotte et de céleri

plus lentilles rouges, cubes de bouillon et boîte de tomates hachées

et vous avez besoin de granules de cumin, coriandre et ail (ou 1 gousse d'ail écrasée)

Hacher grossièrement l'oignon

Hacher grossièrement le céleri et la carotte (lavés et grattés)

Faire bouillir une bouilloire et préparer 1200 ml de bouillon de légumes (2,5 pintes)

Versez de l'huile d'olive ou végétale dans le fond du pot (environ 2 cuillères à soupe)

Avec une casserole à feu moyen, ajouter les oignons et cuire 7 à 8 min (jusqu'à ce que l'oignon soit tendre)

Ajouter la carotte et le céleri et cuire encore 3 à 4 minutes (remuer régulièrement)

Ajouter le cumin, la coriandre et l'ail

Ajouter le bouillon de légumes et la feuille de laurier (facultatif)

Ajouter 125g de lentilles rouges ou un quart de livre

Ajouter une boîte pleine de tomates hachées, remuer et porter à ébullition.

Après avoir porté à ébullition, placer le couvercle sur la casserole, baisser le feu et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes

Retirer la feuille de laurier et mettre dans le mixeur. Bien mélanger et remettre dans la casserole.

Laisser reposer en pot pendant environ 10 minutes. La soupe est alors prête à servir. Comme beaucoup de soupes, ce goût sera encore meilleur le lendemain.


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